Позвоните прямо сейчас по телефону
+7 495 925 11 76
НАЧНИТЕ С БЕСПЛАТНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ТЕЛЕФОНУ: + 7 495 925-11-76

Алкогольная энциклопедия


А | Б | В | Г | Д | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ш | Э


Спирт этиловый

Этиловый спирт — основное сырье для производства водок, ликеро - водочных изделий, широко применяется и в других отраслях пищевой промышленности как вспомогательное сырье (например, в пивобезалкогольном, винодельческом производствах). Таким образом, от качества спирта в первую очередь зависит характеристика продукции, производимой с его использованием.

Этиловый спирт ( ректификат, винный спирт, этанол ), представляющий собой бесцветную прозрачную жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом, является конечным продуктом процесса брожения . Именно его содержанием определялось назначение любого алкогольного напитка . Эмпирическая формула спирта С2Н5ОН . Он хорошо смешивается с водой в любых соотношениях , имеет температуру кипения 78,3 °С , замерзания — минус 117 °С , гигроскопичен .

Теперь уже невозможно установить, кто и когда открыл процесс брожения . Поскольку любая жидкость , содержащая углеводы , начинает бродить при температуре 12-14 °С и может превратиться в алкогольный напиток с различным содержанием спирта , человек мог получать такие напитки задолго до появления глиняной посуды ( т . е . уже в 8- м тысячелетии до н . э .), использовав более простые и доступные емкости — долбенки и бурдюки . Например, желтоватое вино африканских панчве , технология изготовления которого составляет одну ночь и сохранилась до нашего времени , древнее вино пульке , которое ацтеки называли окт - ли , получаемое из агавы , и т . д . Получение спирта в чистом виде обязано процессу дистилляции . На основании изучения древних рукописей ученые предполагают , что идея химической дистилляции жидкостей возникла в 1- м тысячелетии до н . э .

Впервые дистилляцию описал выдающийся ученый Древней Греции Аристотель (384-320 гг . до н . э .), к технологии этого открытия обращался не менее знаменитый ученый средневековья Ибн Сина ( Авиценна ) (980-1037 гг .).

Совершенствованием техники перегонки занимались многие алхимики того времени . Среди них наиболее известны Зосим де Панополис из Александрии и Жабир , алхимик при дворе калифа Гаруна аль - Рашида в Египте (766-809 гг .), подробно охарактеризовавшие работу дистилляционного аппарата . Они считали , что путем дистилляции им удалось выделить душу вина , поэтому продукт дистилляции был назван «дух вина» ( лат . — « spiritus vini» ). От этого слова берут начало старинный русский термин «спиритус» и широко распространенный сегодня «спирт» .

Не исключено , что процесс дистилляции , в частности — получения спирта , был открыт в различных регионах земного шара практически одновременно . На Востоке изготовление спирта не получило должного развития , так как Коран запрещает употребление спиртных напитков . Постепенно техника дистилляции распространилась на европейском континенте.

В 1334 году врач-архимик из Прованса Арно де Вилльнев из города Монпелье (Франция) впервые получил винный спирт из виноградного вина и пропагандировал его в качестве целительного средства. в 1360-е годы ряд французских и итальянских монастырей уже производили винный спирт под названием aqua vitae (вода жизни).

В 1368 году генуэзские купцы привезли спирт в Москву, чтобы продемонстрировать его достоинства великому князю, боярам и аптекарям. Постепенно этиловый спирт распространился по всему миру, равно как и способы кодировки от алкоголя.

Спирт этиловый

Этиловый спирт — основное сырье для производства водок, ликеро - водочных изделий, широко применяется и в других отраслях пищевой промышленности как вспомогательное сырье (например, в пивобезалкогольном, винодельческом производствах). Таким образом, от качества спирта в первую очередь зависит характеристика продукции, производимой с его использованием.

Этиловый спирт ( ректификат, винный спирт, этанол ), представляющий собой бесцветную прозрачную жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом, является конечным продуктом процесса брожения . Именно его содержанием определялось назначение любого алкогольного напитка . Эмпирическая формула спирта С2Н5ОН . Он хорошо смешивается с водой в любых соотношениях , имеет температуру кипения 78,3 °С , замерзания — минус 117 °С , гигроскопичен .

Теперь уже невозможно установить, кто и когда открыл процесс брожения . Поскольку любая жидкость , содержащая углеводы , начинает бродить при температуре 12-14 °С и может превратиться в алкогольный напиток с различным содержанием спирта , человек мог получать такие напитки задолго до появления глиняной посуды ( т . е . уже в 8- м тысячелетии до н . э .), использовав более простые и доступные емкости — долбенки и бурдюки . Например, желтоватое вино африканских панчве , технология изготовления которого составляет одну ночь и сохранилась до нашего времени , древнее вино пульке , которое ацтеки называли окт - ли , получаемое из агавы , и т . д . Получение спирта в чистом виде обязано процессу дистилляции . На основании изучения древних рукописей ученые предполагают , что идея химической дистилляции жидкостей возникла в 1- м тысячелетии до н . э .

Впервые дистилляцию описал выдающийся ученый Древней Греции Аристотель (384-320 гг . до н . э .), к технологии этого открытия обращался не менее знаменитый ученый средневековья Ибн Сина ( Авиценна ) (980-1037 гг .).

Совершенствованием техники перегонки занимались многие алхимики того времени . Среди них наиболее известны Зосим де Панополис из Александрии и Жабир , алхимик при дворе калифа Гаруна аль - Рашида в Египте (766-809 гг .), подробно охарактеризовавшие работу дистилляционного аппарата . Они считали , что путем дистилляции им удалось выделить душу вина , поэтому продукт дистилляции был назван «дух вина» ( лат . — « spiritus vini» ). От этого слова берут начало старинный русский термин «спиритус» и широко распространенный сегодня «спирт» .

Не исключено , что процесс дистилляции , в частности — получения спирта , был открыт в различных регионах земного шара практически одновременно . На Востоке изготовление спирта не получило должного развития , так как Коран запрещает употребление спиртных напитков . Постепенно техника дистилляции распространилась на европейском континенте.

В 1334 году врач-архимик из Прованса Арно де Вилльнев из города Монпелье (Франция) впервые получил винный спирт из виноградного вина и пропагандировал его в качестве целительного средства. в 1360-е годы ряд французских и итальянских монастырей уже производили винный спирт под названием aqua vitae (вода жизни).

В 1368 году генуэзские купцы привезли спирт в Москву, чтобы продемонстрировать его достоинства великому князю, боярам и аптекарям. Постепенно этиловый спирт распространился по всему миру, равно как и способы кодировки от алкоголя.


лучшие предложения

Что НЕ НУЖНО делать при похмелье

Кодирование от алкоголизма

Всего 8000 рублей и 5% скидка на услугу.

Женщины больше страдают от похмелья

VIP очищениео организма

Всего 11000 рублей и специальные условия сегодня.

Антиалкогольная акция прошла в Кирове

Анализы на дому

Более 40 различных тестов на дому. Удобно и комфортно. Срочно.

img01

Специальная программа лечения

Дорого. Без скидок. С гарантией.