Позвоните прямо сейчас по телефону
+7 495 925 11 76
НАЧНИТЕ С БЕСПЛАТНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ТЕЛЕФОНУ: + 7 495 925-11-76

Алкогольная энциклопедия


А | Б | В | Г | Д | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ш | Э


Цвет вина

Цвет вина - категории окраски вина. По окраске вина подразделяются на следующие категории:

Белые - из белого винограда или из красного, но переработанного по «белому способу». Цвет белых вин зависит от сорта винограда и технологии приготовления. Среди них различают светлые (светлоокрашенные) и тёмные.

Светлые - белые столовые вина. Их окраска может быть серебристо-белой, почти бесцветной, светло-зелёной, зеленоватой (малоокисленные вина), цвета слабого настоя трав, светло-соломенной, желтоватой (указывает на контакт сусла с мезгой).

Тёмные - вина из зрелого и перезрелого винограда, умеренно окисленного типа, выдержанные в бочках. Белые крепкие и десертные вина тоже относятся к тёмным винам. Тёмные вина имеют окраску от жёлтой до коричневой: соломенную, соломенно-жёлтую, светло-золотистую (столовые вина бочковой выдержки), золотистую, золотисто-жёлтую (лёгкие десертные вина), тёмно-золотистую, янтарную, тёмно-янтарную, цвета настоя чая, коричневую, тёмно-коричневую (выдержанные крепкие и десертные вина). жёлтые - так по классификации МОВВ называются некоторые натуральные полусладкие и креплёные вина типа марсалы, мадеры, токайского, Шато-Шалона, хереса, полученные из белых сортов винограда. Их цвет от янтарно-золотистого до тёмно-коричневого.

Розовые - вина, получаемые из красных сортов винограда с белой или слабоокрашенной мякотью быстрым отделением сусла от мезги, из смеси красных и белых сортов. Готовят их также смешением красных и белых виноматериалов. Цвет бледно-розовый, розовый, бледно-красный, светло-красный, бледно-рубиновый; к розовым относятся и вина с оттенком луковой шелухи, в краске которых преобладают оранжевые и жёлтые тона.

Красные - вина, получаемые из красных сортов винограда и отличающиеся красным цветом различных оттенков. При их производстве извлекаются красящие вещества из кожицы ягод путём сбраживания сусла на мезге, термообработки мезги, сбраживания целых гроздей, длительного настаивания мезги. Цвет светло-красный, красный (вина лёгкого типа), рубиновый, рубиново-красный, тёмно-красный, тёмно-рубиновый, гранатовый (экстрактивные вина), фиолетово-красный, сине-красный цвет (вина из сильноокрашенных сортов винограда). Чёткую границу между тёмными розовыми и светлыми красными винами провести сложно.

При окислении вин всех типов происходит так называемое покоричневение вина. При этом в окраске белых и красных вин появляются луковичные, коричневатые, бурые, кирпичные тона. Цвет красных вин с возрастом становится менее интенсивным, а белые вина, наоборот, часто темнеют. Старые красные вина могут стать светлее белых.

Зелёные - вина из незрелого винограда, обычно обладающее чрезмерной кислотностью. Иногда так называют некоторые типы вин, имеющих в окраске зелёные тона (некоторые рейнские вина) или очень молодые вина.

Про цвет вина французы говорят так: белое вино создано для утоления жажды, красное - для наслаждения, розовое - для любви.

Цвет вина

Цвет вина - категории окраски вина. По окраске вина подразделяются на следующие категории:

Белые - из белого винограда или из красного, но переработанного по «белому способу». Цвет белых вин зависит от сорта винограда и технологии приготовления. Среди них различают светлые (светлоокрашенные) и тёмные.

Светлые - белые столовые вина. Их окраска может быть серебристо-белой, почти бесцветной, светло-зелёной, зеленоватой (малоокисленные вина), цвета слабого настоя трав, светло-соломенной, желтоватой (указывает на контакт сусла с мезгой).

Тёмные - вина из зрелого и перезрелого винограда, умеренно окисленного типа, выдержанные в бочках. Белые крепкие и десертные вина тоже относятся к тёмным винам. Тёмные вина имеют окраску от жёлтой до коричневой: соломенную, соломенно-жёлтую, светло-золотистую (столовые вина бочковой выдержки), золотистую, золотисто-жёлтую (лёгкие десертные вина), тёмно-золотистую, янтарную, тёмно-янтарную, цвета настоя чая, коричневую, тёмно-коричневую (выдержанные крепкие и десертные вина). жёлтые - так по классификации МОВВ называются некоторые натуральные полусладкие и креплёные вина типа марсалы, мадеры, токайского, Шато-Шалона, хереса, полученные из белых сортов винограда. Их цвет от янтарно-золотистого до тёмно-коричневого.

Розовые - вина, получаемые из красных сортов винограда с белой или слабоокрашенной мякотью быстрым отделением сусла от мезги, из смеси красных и белых сортов. Готовят их также смешением красных и белых виноматериалов. Цвет бледно-розовый, розовый, бледно-красный, светло-красный, бледно-рубиновый; к розовым относятся и вина с оттенком луковой шелухи, в краске которых преобладают оранжевые и жёлтые тона.

Красные - вина, получаемые из красных сортов винограда и отличающиеся красным цветом различных оттенков. При их производстве извлекаются красящие вещества из кожицы ягод путём сбраживания сусла на мезге, термообработки мезги, сбраживания целых гроздей, длительного настаивания мезги. Цвет светло-красный, красный (вина лёгкого типа), рубиновый, рубиново-красный, тёмно-красный, тёмно-рубиновый, гранатовый (экстрактивные вина), фиолетово-красный, сине-красный цвет (вина из сильноокрашенных сортов винограда). Чёткую границу между тёмными розовыми и светлыми красными винами провести сложно.

При окислении вин всех типов происходит так называемое покоричневение вина. При этом в окраске белых и красных вин появляются луковичные, коричневатые, бурые, кирпичные тона. Цвет красных вин с возрастом становится менее интенсивным, а белые вина, наоборот, часто темнеют. Старые красные вина могут стать светлее белых.

Зелёные - вина из незрелого винограда, обычно обладающее чрезмерной кислотностью. Иногда так называют некоторые типы вин, имеющих в окраске зелёные тона (некоторые рейнские вина) или очень молодые вина.

Про цвет вина французы говорят так: белое вино создано для утоления жажды, красное - для наслаждения, розовое - для любви.

лучшие предложения

Что НЕ НУЖНО делать при похмелье

Кодирование от алкоголизма

Всего 8000 рублей и 5% скидка на услугу.

Женщины больше страдают от похмелья

VIP очищениео организма

Всего 11000 рублей и специальные условия сегодня.

Антиалкогольная акция прошла в Кирове

Анализы на дому

Более 40 различных тестов на дому. Удобно и комфортно. Срочно.

img01

Специальная программа лечения

Дорого. Без скидок. С гарантией.