Квеври — в Грузии сосуд из обожженной глины объемом 10-12 литров (иногда до 35 литров), использовавшийся для изготовления и хранения вина. Квеври применяется и в наши дни — при производстве белых вин по кахетинской технологии.

Их до горловины закапывают в землю и проводят в них брожение на мезге, с добавлением небольшого количества гребней. Насухо выброженное сусло оставляют на мезге до марта; сосуд закрывают деревянной крышкой и обмазывают ее глиной вместе с горловиной.

Весной вино снимают с осадка, а квеври используют для хранения виноматериалов до нового урожая. В Восточной Грузии (Кахетия) во время раскопок обнаружены квеври с двойными стенками — видимо, для регулирования температуры брожения.